今年もとても暑いお盆でした。すっかり夏バテてしまいましたが、おいしいそうめんで乗り切りたいと思います。 とても簡単にできて、つるつるおいしく食べられたので記録しておきます。 【お品書き】 1．つけつゆバリエーション 2．ねばねばぶっかけそうめん←…

冷凍の魚はやや臭みが心配ですが、下処理をすれば炊き込みご飯でもおいしくいただけます。ノルウェー産1枚100円以下の冷凍魚でもおいしくいただけました。素朴な味わいです。 材料 お米 1合 醤油 大さじ1/2 お酒 大さじ1/2 みりん 小さじ1/2 だし 小さじ1 生…

栗原はるみさんのレシピでやってみました。砂抜きしたあさりは冷凍保存できるとのこと！ www.kyounoryouri.jp 手順 1．アサリを砂抜きします 冷蔵庫で一晩寝かせてみました 2．パスタをゆでます 3．オリーブオイルににんにくを入れて熱し、香りをつけます。…

夏野菜の旬でなくても野菜の揚げびたしを作っています。 材料 お好みの野菜 ナス、ピーマン、ズッキーニなど めんつゆ 200ml 水 200ml 鰹節 適量 生姜 チューブの場合1cmくらい 手順 1．野菜を切ります。 えい。大きさも適当に。ナスに隠し包丁をいれても。 …

生胡椒を食べたことありますか。まだの方はぜひ！！おすすめの食べ方を紹介しています。

ホールのスパイスを煮出してチャイを作ってみました。お家で作るチャイレシピです。カルダモンと生姜が効いています。

年末のお休みは外食なしで乗り切ろうとしています。近所のスーパーにお買い物に行くのってとても楽しいですね。 昨日の晩御飯のお鍋は、お野菜を手軽にたくさんとれました。非常に簡単なので平日夜にも作れそうです。 白菜と豚のミルフィーユ鍋 材料 A 白菜 …

「プレーンクッキーに100均のアイシングペンで絵をかいてみたよ。」 「うまくできた？」 「まあ、へたくそだよね。でも簡単にできるからまたやろうかな」 （いらすとやさん、ありがとうございました！） 材料（15枚分くらい） かんたんな作り方 うまく型抜き…

休日くらいはおつまみを手作りしてみようと思いました。 冷蔵庫にあった小さ目のしんじゃがで作るフライドポテトです。 材料 じゃがいも 衣用片栗粉・粉チーズ・塩こしょう 揚げ油用オリーブオイル 工程 ①じゃがいもを洗い、食べやすい大きさに切る。今回は1…

何か作らないといけないけれど買い物に行ける気力はもう残っていない…。お家にあるもので何か適当にできないかな、そういえば先日グラタン皿買ったなというときに作りました。普通のお皿でも作れるのですがグラタン皿で作ると格段にそれっぽくなります。 自…

今年買ってよかったキッチンシリーズをあげれば「あげなべ」が入ります。 あげなべは揚げ物専用の鍋で、小型の鍋なら値段も安く手に入ります。ホームセンターでも手に入ります。これがやってくるまで、普通の片手鍋で揚げ物をしていたのですが、焦げが鍋肌に…

揚げ鍋を買ってからというもの、揚げ物に対する抵抗が一気になくなり揚げ物と親密ほくほくな関係です。以前はお鍋が焦げ付いたり油がはねたりとかなり抵抗が強かったのですが、揚げ鍋素晴らしいです。悩みゼロ。 今回は初めてトンカツに挑戦した時のお話です…

スパイスで作る！から連想するのはすり鉢や無数のスパイスボトル…。ですがこのレシピではスパイス4種類で簡単にタンドリーチキンができちゃいます。 カレー粉を使わなくても４種類のスパイスで十分です。ちなみに、この4スパイスで、もちろんカレーも作れま…

パンの中にチーズを入れて焼いてみました。相性が悪いわけがない！ 今回は2種類のパンに挑戦していますが、主に後半のフランスパンで奮闘しています。 胡桃パン フランスパン 1回目 2回目 胡桃パン 胡桃パンだけでもおいしいけれども、家にあったプロセスチ…

生地こね一次発酵のプロフェッショナル、ホームベーカリーさん。 簡単そうで難しいフランスパンへの挑戦記録その1。 1回目 2回目 3回目 おまけ：材料 1回目 付属のレシピ通りにやってみた。粉は強力粉のみ。 一次発酵 二次発酵 二次発酵後に切れ目を入れてオ…

以前からずっとほしかったホームベーカリー。贅沢品なので学生時代は手が出せず。 しかし初めてホームベーカリーでつくった生地はパン生地ではなくピザ生地でした…。ピザづくりはちょっと手間だけど具材さえあれば割と簡単で豪華にできるのでぜひ休日の食卓…