雪国実家から追加でなんと20個近いりんごが送られてきました。りんごは好きだけれども厳しいものがあります。もちろん、送っていただけるのはとっても嬉しいのだけれどのんびり食べているわけにもいかず、再び果物加工の日々。という事で今年の目標は少なく…

かめろんパン。可愛い響きと見た目にひかれ、やってみたものの失敗したはなし。 1回目：失敗 敗因 2回目：微妙 敗因 結論 cuocaに行ったら下のレシピが置いてあったのでいただきました。かめいいね！やってみよーということで気軽に挑戦。 recipe.cuoca.com …

何か作らないといけないけれど買い物に行ける気力はもう残っていない…。お家にあるもので何か適当にできないかな、そういえば先日グラタン皿買ったなというときに作りました。普通のお皿でも作れるのですがグラタン皿で作ると格段にそれっぽくなります。 自…

お皿がほしい！でも100均のお皿もニトリの器ももう飽きた…。 かといっていきなり益子焼や有田焼に行くのは敷居が高い…。陶器市はご当地イベントだし東京でいいお店ないでしょうか。 ということでそんな書いた人の気持ちにぴったりなエリア、合羽橋道具街に行…

今年買ってよかったキッチンシリーズをあげれば「あげなべ」が入ります。 あげなべは揚げ物専用の鍋で、小型の鍋なら値段も安く手に入ります。ホームセンターでも手に入ります。これがやってくるまで、普通の片手鍋で揚げ物をしていたのですが、焦げが鍋肌に…

揚げ鍋を買ってからというもの、揚げ物に対する抵抗が一気になくなり揚げ物と親密ほくほくな関係です。以前はお鍋が焦げ付いたり油がはねたりとかなり抵抗が強かったのですが、揚げ鍋素晴らしいです。悩みゼロ。 今回は初めてトンカツに挑戦した時のお話です…

冬がやってきましたね。コンビニスイーツも重厚系統が増え、温かい紅茶と一緒に頂ける味の濃いお菓子が焼きたい季節です。 今回は「りくろーおじさんのチーズケーキに似せたチーズケーキ」をコンセプトにレシピを探して作ってみました。 りくろーおじさんの…

スパイスで作る！から連想するのはすり鉢や無数のスパイスボトル…。ですがこのレシピではスパイス4種類で簡単にタンドリーチキンができちゃいます。 カレー粉を使わなくても４種類のスパイスで十分です。ちなみに、この4スパイスで、もちろんカレーも作れま…

基本の白パンを焼く前に少し手を加えるだけで可愛いパンが出来上がるのが楽しくて、前回のはりねずみパンに引き続き今度はふくろうパンに挑戦してみました。 ふくろうパンって何…？という疑問にお答えしますと、 デフォルメされたふくろう的なパンです。 い…

お花を頂きました。 自分では買うことが少ないので本当にうれしく、 きれいな色合いでついつい眺めてしまいます。 しかし、お世話してもこういうお花はすぐに寿命が来てしまいます。頂いたことが本当にうれしかったので何とか形にして残したい。 ということ…

パンの中にチーズを入れて焼いてみました。相性が悪いわけがない！ 今回は2種類のパンに挑戦していますが、主に後半のフランスパンで奮闘しています。 胡桃パン フランスパン 1回目 2回目 胡桃パン 胡桃パンだけでもおいしいけれども、家にあったプロセスチ…

あっという間にいただきりんごも残り2個。今年のりんご加工納めはお菓子パンのりんごパンにしてみます。 今回のりんごパン ケーキ風りんごパン ひとくちりんごパン 今年の総括 今回のりんごパン 中にりんごの甘煮やジャムが詰まったりんご型のパンではなく、…

リンゴをたくさんいただきました。 毎年秋になると実家から送られてきます。いつも秋便りありがとう。 今年は生食に加えて以下のラインナップで頂きます。 ガトーインビジブル アップルパイ 番外編・リンゴチップス 別のところで書きましたが、 リンゴと紅茶…

今回は簡単なほんのひと手間でちょっと見てほしくなる作品に様変わりする「はりねずみパン」を作ってみました。 普通の白パンにちょっとひと手間加えるだけで簡単にはりねずみパンが作れます。ココアパンを巻いて色を変える、ごまを散らすなど針の表現方法は…

クッキーを自宅で焼くことはとても簡単なわりにかなり楽しめるイベントだと思います。 可愛い抜き型があるとそれだけで楽しく過ごせます。 最近のクッキー歴史はこんな感じ。 ①おさかなチーズクッキー ②リンゴと紅茶のクッキー ①おさかなチーズクッキー オレ…

生地こね一次発酵のプロフェッショナル、ホームベーカリーさん。 簡単そうで難しいフランスパンへの挑戦記録その1。 1回目 2回目 3回目 おまけ：材料 1回目 付属のレシピ通りにやってみた。粉は強力粉のみ。 一次発酵 二次発酵 二次発酵後に切れ目を入れてオ…

以前からずっとほしかったホームベーカリー。贅沢品なので学生時代は手が出せず。 しかし初めてホームベーカリーでつくった生地はパン生地ではなくピザ生地でした…。ピザづくりはちょっと手間だけど具材さえあれば割と簡単で豪華にできるのでぜひ休日の食卓…

今週のお題「休日の過ごし方」 毎週末台風がやってきます。すっきりとした秋晴れは今週もお預けです。インドア派ですが、やはり日差しは暖かいけれど吹く風は若干冷たい、そんな心がきゅっとなる秋晴れは待ち遠しいものです。 当然雨の日はほとんど外出せず…

みかんの時期に先立ち、かなりすっぱそうなみかんたちがやってきました。実際にはそれほど酸味は強くなかったのですが、やはりちょっと加工してみたい欲求がわいてきたので挑戦です。 *実際には失敗しています。悲しいので執拗に写真などを貼ります。 今回試…

バナナをひと房頂きました。味が濃く、いろんな食べ方で楽しめそうだったので2通りほど挑戦してみました。 保存法 1.バナナのパウンドケーキ 2.バナナのアイスカクテル 保存法 バナナは黒い斑点が出てくると甘くておいしくなる！とは巷でよく言われる話です…